feat: 添加员工门户项目及相关后端改造

- 新增 hzhub-portal-employee 员工门户前端项目（基于 Vue3 + Element Plus）
- 后端登录接口增加返回 nickName 字段
- 移除 KnowledgeInfoController 的 @SaCheckPermission 注解
- 删除 hzhub-portal-company 旧门户项目
- 更新项目文档和架构说明
- 添加后台运行管理脚本（start-all.sh / status-all.sh / stop-all.sh）
- 更新 docker-compose 配置

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

docs/architecture/hzhub-architecture-cn.dot

@@ -18,7 +18,7 @@ digraph HZHubArchitectureCN {
         labeljust=left;
 
         admin [label="hzhub-admin\n管理后台\n• 模型管理\n• 知识库配置\n• 智能体编排", fillcolor="#BBDEFB", color="#1976D2"];
-        company [label="hzhub-portal-company\n公司门户\n• 企业微信H5\n• 审批流程\n• 销售CRM\n• BI报表", fillcolor="#BBDEFB", color="#1976D2"];
+        company [label="hzhub-portal-employee\n员工门户\n• 企业微信H5\n• 审批流程\n• 销售CRM\n• BI报表", fillcolor="#BBDEFB", color="#1976D2"];
         dealer [label="hzhub-portal-dealer\n经销商门户\n• 企业微信H5\n• 自助开单\n• 进销存\n• AI素材生成", fillcolor="#BBDEFB", color="#1976D2"];
     }