feat: 添加员工门户项目及相关后端改造

- 新增 hzhub-portal-employee 员工门户前端项目（基于 Vue3 + Element Plus）
- 后端登录接口增加返回 nickName 字段
- 移除 KnowledgeInfoController 的 @SaCheckPermission 注解
- 删除 hzhub-portal-company 旧门户项目
- 更新项目文档和架构说明
- 添加后台运行管理脚本（start-all.sh / status-all.sh / stop-all.sh）
- 更新 docker-compose 配置

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

docs/learnings/03-hzhub-web-user-frontend-review.md

@@ -289,7 +289,7 @@ async function runWorkflow() {
 ### 6.3 hzhub-portal推荐结构
 
 ```
-hzhub-portal-company/         # 公司门户
+hzhub-portal-employee/         # 公司门户
 ├── src/
 │   ├── components/
 │   │   ├── ErpQueryBuilder/ # ERP查询构建器

docs/learnings/04-summary-analysis.md

@@ -152,7 +152,7 @@ HZHub 技术栈决策：
 ├── pnpm workspace + Turbo
 └── 复用hzhub-admin的packages
 
-门户前端 (hzhub-portal-company / hzhub-portal-dealer)
+门户前端 (hzhub-portal-employee / hzhub-portal-dealer)
 ├── Vue 3 + TypeScript
 ├── Element Plus X（复用hzhub-portal组件）
 ├── UnoCSS
@@ -167,7 +167,7 @@ HZHub 技术栈决策：
 | P0 | hzhub-ai | 复用ruoyi-chat | 1周 |
 | P0 | hzhub-admin | 复用hzhub-admin | 1周 |
 | P1 | hzhub-erp | 自研SQL Server适配 | 2-3周 |
-| P1 | hzhub-portal-company | 复用+改造 | 2周 |
+| P1 | hzhub-portal-employee | 复用+改造 | 2周 |
 | P2 | hzhub-portal-dealer | 复用+改造 | 2周 |
 | P2 | 流程编排ERP节点 | 扩展aiflow | 1周 |
 
@@ -271,7 +271,7 @@ HZHub 技术栈决策：
 **目标**：门户开发
 
 **任务**：
-1. 开发hzhub-portal-company
+1. 开发hzhub-portal-employee
 2. 开发hzhub-portal-dealer
 3. 集成AI组件到门户
 4. 企业微信对接