feat: 添加员工门户项目及相关后端改造

- 新增 hzhub-portal-employee 员工门户前端项目（基于 Vue3 + Element Plus）
- 后端登录接口增加返回 nickName 字段
- 移除 KnowledgeInfoController 的 @SaCheckPermission 注解
- 删除 hzhub-portal-company 旧门户项目
- 更新项目文档和架构说明
- 添加后台运行管理脚本（start-all.sh / status-all.sh / stop-all.sh）
- 更新 docker-compose 配置

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

docs/project/progress/weekly/2026-03-26-week1.md

@@ -35,7 +35,7 @@
    - hzhub-admin（复用hzhub-admin）
    - hzhub-erp（新建）
    - hzhub-gateway（新建）
-   - hzhub-portal-company/dealer（复用hzhub-portal）
+   - hzhub-portal-employee/dealer（复用hzhub-portal）
 
 4. **建立项目管理文档**
    - 总体计划（8周，4个阶段）

docs/project/progress/weekly/2026-03-27-week2.md

@@ -16,7 +16,7 @@
 | 配置hzhub-ai数据库 | 3.30 | 3.27 | ✅ 已完成 |
 | 验证AI服务运行 | 4.1 | 3.27 | ✅ 已完成 |
 | 配置hzhub-admin | 4.2 | 3.27 | ✅ 已完成 |
-| 配置hzhub-portal-company | - | 3.27 | ✅ 已完成 |
+| 配置hzhub-portal-employee | - | 3.27 | ✅ 已完成 |
 | 配置hzhub-portal-dealer | - | 3.27 | ✅ 已完成 |
 | RuoYi→HZHub重命名 | - | 3.27 | ✅ 已完成 |
 | 修复租户管理日期格式问题 | - | 4.02 | ✅ 已完成 |
@@ -44,7 +44,7 @@
 
 4. **前端服务全部Docker化**
    - hzhub-admin (管理后台) - 端口5666
-   - hzhub-portal-company (公司门户) - 端口5137
+   - hzhub-portal-employee (公司门户) - 端口5137
    - hzhub-portal-dealer (经销商门户) - 端口5138
 
 5. **RuoYi到HZHub全面重命名**
@@ -76,7 +76,7 @@
 services:
   hzhub-ai: 端口6039
   hzhub-admin: 端口5666
-  hzhub-portal-company: 端口5137
+  hzhub-portal-employee: 端口5137
   hzhub-portal-dealer: 端口5138
   hzhub-mysql: 端口3306
   hzhub-redis: 端口6379