feat: 添加员工门户项目及相关后端改造

- 新增 hzhub-portal-employee 员工门户前端项目（基于 Vue3 + Element Plus）
- 后端登录接口增加返回 nickName 字段
- 移除 KnowledgeInfoController 的 @SaCheckPermission 注解
- 删除 hzhub-portal-company 旧门户项目
- 更新项目文档和架构说明
- 添加后台运行管理脚本（start-all.sh / status-all.sh / stop-all.sh）
- 更新 docker-compose 配置

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

hzhub-admin/restart.sh

@@ -0,0 +1,18 @@
+#!/bin/bash
+# HZHub Admin 前端项目重启脚本
+# 功能：重启后台运行的 hzhub-admin 前端开发服务器
+
+PROJECT_DIR="$(cd "$(dirname "$0")" && pwd)"
+
+echo "========================================="
+echo "重启 hzhub-admin 开发服务器"
+echo "========================================="
+
+# 停止服务
+"$PROJECT_DIR/stop.sh"
+
+# 等待一秒
+sleep 1
+
+# 启动服务
+"$PROJECT_DIR/start.sh"