feat: 添加员工门户项目及相关后端改造

- 新增 hzhub-portal-employee 员工门户前端项目（基于 Vue3 + Element Plus）
- 后端登录接口增加返回 nickName 字段
- 移除 KnowledgeInfoController 的 @SaCheckPermission 注解
- 删除 hzhub-portal-company 旧门户项目
- 更新项目文档和架构说明
- 添加后台运行管理脚本（start-all.sh / status-all.sh / stop-all.sh）
- 更新 docker-compose 配置

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

hzhub-ai/hzhub-admin/src/main/resources/application-dev.yml

@@ -58,7 +58,7 @@ spring:
           driverClassName: com.mysql.cj.jdbc.Driver
           # jdbc 所有参数配置参考 https://lionli.blog.csdn.net/article/details/122018562
           # rewriteBatchedStatements=true 批处理优化 大幅提升批量插入更新删除性能(对数据库有性能损耗 使用批量操作应考虑性能问题)
-          url: jdbc:mysql://127.0.0.1:3306/ruoyi_ai?useUnicode=true&characterEncoding=utf8&zeroDateTimeBehavior=convertToNull&useSSL=true&serverTimezone=GMT%2B8&autoReconnect=true&rewriteBatchedStatements=true&allowPublicKeyRetrieval=true&nullCatalogMeansCurrent=true
+          url: jdbc:mysql://127.0.0.1:3306/hzhub?useUnicode=true&characterEncoding=utf8&zeroDateTimeBehavior=convertToNull&useSSL=true&serverTimezone=GMT%2B8&autoReconnect=true&rewriteBatchedStatements=true&allowPublicKeyRetrieval=true&nullCatalogMeansCurrent=true
           username: root
           password: hzhub123
 #        agent: