feat: 添加员工门户项目及相关后端改造

- 新增 hzhub-portal-employee 员工门户前端项目（基于 Vue3 + Element Plus）
- 后端登录接口增加返回 nickName 字段
- 移除 KnowledgeInfoController 的 @SaCheckPermission 注解
- 删除 hzhub-portal-company 旧门户项目
- 更新项目文档和架构说明
- 添加后台运行管理脚本（start-all.sh / status-all.sh / stop-all.sh）
- 更新 docker-compose 配置

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

hzhub-ai/hzhub-modules/hzhub-chat/src/main/java/org/hzhub/controller/knowledge/KnowledgeInfoController.java

@@ -40,7 +40,6 @@ public class KnowledgeInfoController extends BaseController {
     /**
      * 查询知识库列表
      */
-    @SaCheckPermission("system:info:list")
     @GetMapping("/list")
     public TableDataInfo<KnowledgeInfoVo> list(KnowledgeInfoBo bo, PageQuery pageQuery) {
         return knowledgeInfoService.queryPageList(bo, pageQuery);