feat: 添加员工门户项目及相关后端改造

- 新增 hzhub-portal-employee 员工门户前端项目（基于 Vue3 + Element Plus）
- 后端登录接口增加返回 nickName 字段
- 移除 KnowledgeInfoController 的 @SaCheckPermission 注解
- 删除 hzhub-portal-company 旧门户项目
- 更新项目文档和架构说明
- 添加后台运行管理脚本（start-all.sh / status-all.sh / stop-all.sh）
- 更新 docker-compose 配置

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

hzhub-portal-employee/logs.sh

@@ -0,0 +1,16 @@
+#!/bin/bash
+# HZHub Portal Employee 前端项目日志查看脚本
+# 功能：查看服务运行日志
+
+PROJECT_DIR="$(cd "$(dirname "$0")" && pwd)"
+LOG_FILE="$PROJECT_DIR/logs/dev.log"
+
+if [ ! -f "$LOG_FILE" ]; then
+    echo "⚠️  日志文件不存在: $LOG_FILE"
+    echo "服务可能未运行或未产生日志"
+    exit 1
+fi
+
+echo "查看 hzhub-portal-employee 日志 (Ctrl+C 退出)"
+echo "========================================="
+tail -f "$LOG_FILE"