feat: 添加员工门户项目及相关后端改造

- 新增 hzhub-portal-employee 员工门户前端项目（基于 Vue3 + Element Plus）
- 后端登录接口增加返回 nickName 字段
- 移除 KnowledgeInfoController 的 @SaCheckPermission 注解
- 删除 hzhub-portal-company 旧门户项目
- 更新项目文档和架构说明
- 添加后台运行管理脚本（start-all.sh / status-all.sh / stop-all.sh）
- 更新 docker-compose 配置

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

hzhub-portal-employee/src/main.ts

@@ -0,0 +1,26 @@
+// 引入ElementPlus所有图标
+import * as ElementPlusIconsVue from '@element-plus/icons-vue';
+import { ElMessage } from 'element-plus';
+import { createApp } from 'vue';
+import ElementPlusX from 'vue-element-plus-x';
+import App from './App.vue';
+import router from './routers';
+import store from './stores';
+import './styles/index.scss';
+import 'virtual:uno.css';
+import 'element-plus/dist/index.css';
+// SVG插件配置
+import 'virtual:svg-icons-register';
+
+const app = createApp(App);
+
+app.use(router);
+app.use(ElMessage);
+app.use(ElementPlusX);
+// 注册ElementPlus所有图标
+for (const [key, component] of Object.entries(ElementPlusIconsVue)) {
+  app.component(key, component);
+}
+app.use(store);
+
+app.mount('#app');