feat: 添加员工门户项目及相关后端改造

- 新增 hzhub-portal-employee 员工门户前端项目（基于 Vue3 + Element Plus）
- 后端登录接口增加返回 nickName 字段
- 移除 KnowledgeInfoController 的 @SaCheckPermission 注解
- 删除 hzhub-portal-company 旧门户项目
- 更新项目文档和架构说明
- 添加后台运行管理脚本（start-all.sh / status-all.sh / stop-all.sh）
- 更新 docker-compose 配置

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

hzhub-portal-employee/uno.config.ts

@@ -0,0 +1,15 @@
+import { defineConfig } from 'unocss';
+
+export default defineConfig({
+  // ...UnoCSS options
+  // 一些实用的自定义组合
+  shortcuts: {
+    'm-0-auto': 'm-0 ma', // margin: 0 auto
+    'wh-full': 'w-full h-full', // width: 100%, height: 100%
+    'flex-center': 'flex justify-center items-center', // flex布局居中
+    'flex-x-center': 'flex justify-center', // flex布局：主轴居中
+    'flex-y-center': 'flex items-center', // flex布局：交叉轴居中
+    'text-overflow': 'overflow-hidden whitespace-nowrap text-ellipsis', // 文本溢出显示省略号
+    'text-break': 'whitespace-normal break-all break-words', // 文本溢出换行
+  },
+});