feat: 添加员工门户项目及相关后端改造

- 新增 hzhub-portal-employee 员工门户前端项目（基于 Vue3 + Element Plus）
- 后端登录接口增加返回 nickName 字段
- 移除 KnowledgeInfoController 的 @SaCheckPermission 注解
- 删除 hzhub-portal-company 旧门户项目
- 更新项目文档和架构说明
- 添加后台运行管理脚本（start-all.sh / status-all.sh / stop-all.sh）
- 更新 docker-compose 配置

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

status-all.sh

@@ -0,0 +1,33 @@
+#!/bin/bash
+# 查看所有服务状态
+
+echo "========================================="
+echo " HZHub 所有服务状态"
+echo "========================================="
+
+echo ""
+echo "1️⃣  后端服务 (hzhub-ai):"
+echo "---"
+cd /data/hzhub/hzhub-ai
+./status.sh
+
+echo ""
+echo "2️⃣  管理后台 (hzhub-admin):"
+echo "---"
+cd /data/hzhub/hzhub-admin
+./status.sh
+
+echo ""
+echo "3️⃣  员工门户 (hzhub-portal-employee):"
+echo "---"
+cd /data/hzhub/hzhub-portal-employee
+./status.sh
+
+echo ""
+echo "========================================="
+echo " 服务端口:"
+echo "  后端API:    6039"
+echo "  管理后台:   5666"
+echo "  员工门户:   5137"
+echo "========================================="
+echo ""