feat: 添加员工门户项目及相关后端改造

- 新增 hzhub-portal-employee 员工门户前端项目（基于 Vue3 + Element Plus）
- 后端登录接口增加返回 nickName 字段
- 移除 KnowledgeInfoController 的 @SaCheckPermission 注解
- 删除 hzhub-portal-company 旧门户项目
- 更新项目文档和架构说明
- 添加后台运行管理脚本（start-all.sh / status-all.sh / stop-all.sh）
- 更新 docker-compose 配置

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

stop-all.sh

@@ -0,0 +1,30 @@
+#!/bin/bash
+# 一键停止所有 HZHub 服务
+
+echo "========================================="
+echo " 停止所有 HZHub 服务"
+echo "========================================="
+
+# 停止员工门户
+echo ""
+echo "1️⃣  停止员工门户 (hzhub-portal-employee)..."
+cd /data/hzhub/hzhub-portal-employee
+./stop.sh
+
+# 停止管理后台
+echo ""
+echo "2️⃣  停止管理后台 (hzhub-admin)..."
+cd /data/hzhub/hzhub-admin
+./stop.sh
+
+# 停止后端服务
+echo ""
+echo "3️⃣  停止后端服务 (hzhub-ai)..."
+cd /data/hzhub/hzhub-ai
+./stop.sh
+
+echo ""
+echo "========================================="
+echo " ✅ 所有服务已停止"
+echo "========================================="
+echo ""